Tartelettes au boudin blanc

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"Tartelettes au boudin blanc"

Ce qu'il vous faut

  • - 400 mL de crème liquide,
  • - 2 oignon(s),
  • - 2 oeuf(s),
  • - sel(s),
  • - poivre(s).
Image recette

Ingrédients

Boudins blancs 5
Crème liquide 20% MG 40cl
Oignons 2
Oeufs 2
Pâte feuilletée pur beurre à dérouler 1
Sel, poivre noir
Matériel : planche flexible à formes « mini-tartelettes »

Préparation des boudins

Enlever la peau des boudins et les couper en 6 rondelles d’1/2 cm environ. Ciseler l’oignon.

Préparation de la crème

Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.

Découpe de la pâte feuilletée

Couper des carrés de pâte feuilletée puis les placer un à un dans les formes. Bien appuyer avec les doigts pour affiner un peu la pâte, puis couper les bords qui dépassent. Les récupérer pour remplir d’autres formes.

Remplir les tartelettes

Préchauffer le four à 200°C.
Placer la planche flexible sur une grille de four avant de commencer à remplir les formes : oignons, rondelle de boudin, puis compléter jusqu’à ras bord avec le mélange à la crème.
Enfourner et cuire environ 25 min. à 180°C.

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