Les Sources

Pour rédiger ses fiches et dossiers ou renseigner sa base de données sur les composants des produits alimentaires, cosmétiques et chimiques, l?équipe d?Eassafe.com se base sur de nombreuses publications scientifiques et/ou institutionnelles dont des revues scientifiques (Alim?inter, Allergy, Annals of Allergy Asthma and Immunology, Clinical and Experimental Allergy, Contact Dermatitis, Journal of Allergy and Clinical Immunology, Revue Française d?Allergologie) et des sites institutionnels (Afssa, Codex alimentarius, Journal Officiel de l?Union Européenne, Réseau d'allergovigilance)

  • 1021. Kuehn A et al. Identification of enolases and aldolases as important fish allergens in cod, salmon and tuna : component-resolved diagnosis using parvalbumin and the new allergens. Clin Exp Allergy 2013 ; 43(7) : 811-22
  • 1022. Dutau G. et al. Les ténébrions et leurs larves : allergènes alimentaires du futur ? Rev Fr Allergol 2014; 54: 1-3.
  • 1023. Van der Brempt X et al. Le risque allergique de Tenebrio molitor pour la consommation humaine. Rev Fr Allergol 2014; 54(1): 34-36.
  • 1024. Schroeckenstein DC et al. Occupational sensitivity to Tenebrio molitor Linnaeus (yellow mealworm). J Allergy Clin Immunol 1990; 86(2):182-8.
  • 1025. Dutau G. Des allergènes émergents : le fénugrec, Tenebrio molitor, la méthylisothiazolinone, le macrogol, etc. Et les grillons ? Rev Fr Allergol 2014 ; 54 : 287-290.